jeudi 29 novembre

panais ou navets...les deux!!!!!

                      Les panais, enfin dans vos paniers. Les panais étaient cultivés en France avant la pomme de terre. Ils sont assez délicats à cultiver, ils aiment une relative fraîcheur, mais leur gros avantage est de trés bien résister au gel et donc de rester en terre quand tous les autres légumes racines sont stockés.        Cette semaine vous allez cuisiner, des navets et des panais, une butternut, des pommes de terre et des... [Lire la suite]
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jeudi 22 novembre

des racines et des couleurs......

           Il fallait bien que cela arrive un panier avec plus de racines que de verdure, donc vous allez manger cette semaine:    des carottes jaunes du Doubs, du céleri rave, des pommes de terre Rosabelle, une botte de poireaux, de l'ail et des oignons et encore une salade, batavia brune.    Les grands paniers ont un céleri plus gros, du fenouil et une scarole.            CAROTTES JAUNES DU DOUBS     C'est une vieille variété... [Lire la suite]
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jeudi 15 novembre

encore de la roquette......

        Mais oui, la roquette ne géle pas si facilement et elle pousse dans le multichapelle.A part ça,un chou chinois et deux courges Délicata, elles sont trés faciles à préparer.    Comme chaque semaine, en hiver, vous avez des pommes de terre et des carottes. Il n'y a plus beaucoup de batavias, il va falloir vous habituer à des salades plus rustiques. Il y a donc une scarole pour tous et une chicorée chioggia pour les grands paniers. En plus vous avez une botte de bettes (la derniere) et un... [Lire la suite]
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jeudi 08 novembre

claytone de cuba.....

    Pour faire plus simple, nous dirons pourpier d'hiver,petite feuille trés tendre, sans goût trés marqué qui se mange avec la salade. Le pourpier d'hiver (ou claytone de cuba) peut se semer tard en saison, il est trés riche en vitamine C. Mais il ne suffirait pas à vous nourrir, aussi nous avons ajouté: des poireaux, des navets,une batavia brune (de tunnel),deux beaux fenouils bien tendres (de tunnel aussi!), les premiéres betteraves cuites et des pommes de terre Charlotte, donc à chair ferme.    Message pour les... [Lire la suite]
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jeudi 01 novembre

beau temps sec ......

        Les considérations météo sont les sujets préférés des maraîchers, pour se plaindre trop souvent. Et bien, cette semaine, le ciel bleu et le soleil nous ont fait bien plaisir, même si le vent était froid (se plaindre....). Le tunnel se monte tranquillement, toutes les cultures d'été sous abri ont été débarrassées, place à une nouvelle saison!!!!        Le contenu des paniers change, les premiers panais, des carottes, des pommes de terre Rosabelle, du cerfeuil, une belle scarole,... [Lire la suite]
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