vendredi 28 décembre

bonne année......

      

Classique de saison:"Bonne année à toutes et tous!!!!"

        Drôle de semaine avec un jour férié, du temps trop froid pour envisager d'arracher des légumes. Ce matin, j'ai essayé d'enfoncer la bêche pour récolter quelques panais, rien à faire!!!! Attendons donc le redoux.....
        Pour les paniers, nous avons fait appel à d'autres maraichers sous des cieux plus cléments. Donc vous aurez une batavia (pas très grosse).Et du classique de chez nous, pommes de terre à purée, carottes, betteraves cuites, une belle botte de bettes. Les bettes ont bien résisté au froid sous tunnel, avec en plus un voile de forçage. C'est donc le dernier légume vert qui se cuisine, mais c'est aussi le premier que vous aurez au printemps!!!!!
        Vous aurez aussi des navets jaunes d'Alsace. Quand nous n'avons pas assez de légumes, nous nous fournissons à la Scot la Cigogne. Ce sont eux qui commercialisent tous les légumes des producteurs alsaciens, et si nécessaire cherchent des légumes ailleurs. Tout ça pour vous dire que la semaine prochaine, vous aurez dans vos paniers de la choucroute. A manger crue ou cuite, elle se garde trés bien au frais, je mettrai une recette.
        Les grands paniers ont en plus un bouquet de cerfeuil, des radis noirs, des carottes jaunes.

      

                                             Bettes/riz

    
                Rien de plus simple, de plus nourrissant, idéal pour faire aimer les bettes aux enfants.C' est vrai que ce n'est pas trés présentable, plutôt bouillasse.....

                Faites cuire les bettes coupées en trés petits morceaux, faites cuire du riz, le demi complet va trés bien!. Ensuite, mélangez les céréales et les bettes avec de la créme et du parmesan et vite à table!!!!

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          Photo prise dans un jardin au Burkina faso            

Posté par pre velot à 09:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


Commentaires sur bonne année......

    Bonne année !!! Christine.

    Posté par Marielle, vendredi 28 décembre à 13:19 | | Répondre
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