jeudi 12 mars 2009
doux bruit....
Enfin le doux bruit du tracteur s'est fait entendre dans les champs, signe que la saison peut, enfin, démarrer. Il en faut de la patience quand on voit tous les plants qui attendent dans le tunnel. Mais la terre est encore trés froide et gorgée d'eau. Le premier chantier sera la plantation des pommes de terre primeures, prévue pour la semaine prochaine.
Les tunnels sont presque tous plantés, salades, navets, choux raves, épinards, bettes, plus les semis de carottes et de radis.
J'ai semé les premières courgettes.....
Dans vos paniers, cette semaine:
Une surprise, une grosse poignée d'épinards, de quoi se faire une salade et d'utiliser les queues dans une recette de muffins aux légumes. Chez nous rien ne se perd....
Sinon, le panier reste classique, carottes, poireaux, pommes de terre, céleri et chou frisé. Les grands paniers ont plus de pommes de terre, des navets jaunes ou violets et des pommes.
Recette de muffins aux légumes épicés
J'ai déjà donné une recette de ce type, c'est une base qui me sert à adapter des restes, ou des petits riens comme ces queues d'épinards qu'il ne faut absolument pas jeter.
Tout d'abord râpez 2 carottes, hachez menu un oignon, et coupez les queues d'épinards en morceau de 2 cm environ. Tous ces légumes auront bien sûr été épluchés et lavés!!!!
Faites fondre l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajoutez une cuillère à café de curry un peu fort. Laissez la bonne odeur envahir la cuisine. Puis ajoutez les carottes, les épinards et une poignée de raisins secs. Faites cuire doucement sans brûler, en ajoutant un tout petit peu d'eau et du sel. La cuisson ne dure pas plus de 15 minutes. Laissez tiédir.
Allumez votre four, moyen/chaud.
Battez en omelette 3 oeufs, une petite brique de crème d'avoine, mélangez aux légumes.
Ajoutez 200 grammes de farine et deux poignées de flocons de céréales, ou deux cuillères de boulghour cuit (ne pas perdre un bon petit reste de céréales). N'oubliez pas un peu de sel et un demi sachet de levure à gâteau.
Graissez les moules à muffins, versez la préparation et au four pour 30 minutes, ou presque ou plus cela dépend de votre four.
Délicieux tiède avec la salade d'épinards......
cueillette faite par Lakhdar
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