jeudi 28 mai 2009
nouvelles....
. Les premières pommes de terre nouvelles (variété Margot) sont dans vos paniers. Elles ont été plantées vers le 15 mars, nous les avions d'abord mises à germer dans notre entrée, entre chaussures et bazar....Elles sont plantées sur du plastique noir, pour accumuler la chaleur et coincer les mauvaises herbes. Elles sont ensuite couvertes avec un voile non tissé et un film plastique troué (un 500 trous pour les connaisseurs). Dés que la température le permet, nous enlevons le 500 trous, et plus tard le voile non tissé. Si nous avions eu le temps nous aurions fendu le plastique pour permettre à l'eau de mieux pénétrer. Vous comprendrez que c'est un produit de "luxe".
Cette semaine, désherbage, plantation de choux, toujours taille des tomates. Nous venons de terminer la plantation des courges, 1600 pieds toutes variétés confondues....Nous aurons besoin de bras pour rentrer et stocker les potimarrons, butternuts, patidous, longues de Nice etc etc....J'espère ne pas vendre la peau de l'ours avant....
Et dans les paniers?
Outre les pommes de terre nouvelles, carottes nouvelles, oignons nouveaux, navets, nouveaux mais bien gros!!!!Il y a aussi une batavia brune et un bouquet de persil. Les grands paniers ont aussi une feuille de chêne, un bouquet de menthe marocaine et encore des vieilles pommes de terre.
Les pommes de terre nouvelles se font tout simplement à l'eau, à déguster en mangeant la peau, avec un mélange d'oignons blancs coupés très fin avec un peu de vert de la tige et de l'huile d'olive. Vous pouvez aussi les manger avec du sel et du beurre!!!!
Recette à faire absolument
La semaine dernière je voulais vous donner la recette du sirop de sureau,je n'ai toujours pas retrouvé ma recette. Par contre, j'ai fait un délicieux clafoutis à la rhubarbe avec la recette de base de Cléa. J'ai remplacé le yaourt par une brique de crème d'avoine et j'ai utilisé du lait d'avoine.
Épluchez et coupez en petits tronçons la rhubarbe.
Allumez votre four.
Mélangez 4 oeufs avec 100 gr de sucre roux ou complet. Ajoutez 100 grammes de farine, 160ml de lait d'avoine parfumé et filtré (voir plus loin) et une brique de crème d'avoine de 250 ml. Versez le tout sur les tronçons de rhubarbe et faites cuire environ 45 minutes. J'ai doublé les proportions car nous étions 8 à table.
Le plus de ma recette c'est que j'ai fait macérer des fleurs de sureau dans le lait d'avoine chaud. Allez donc vite cueillir quelques fleurs, il faut supprimer le maximum de tiges et mettre les fleurs dans le lait chaud mais pas bouillant. Je les ai laissées le temps de préparer le clafoutis.
Le résultat est un régal avec un parfum délicat, à essayer aussi avec des pommes.
plantation des choux avec Isabelle et Florian
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