jeudi 11 juin 2009
jardiniére.....
Petits pois, carottes,oignons blancs, de quoi faire une bonne jardinière.......
Cette semaine, beaucoup de pluie, parfois bien forte. Nous n'avons donc pas pu faire les plantations de salades, ni poursuivre celles de choux, ni semer les haricots, du retard à rattraper donc.... Par contre, les chantiers de désherbage ont bien avancé. Tout pousse,les céleris, les courges, les pommes de terre, les oignons, les plants de poireaux. Les fenouils seront bientôt bon à récolter. Les paniers vont être plus facile à composer et plus attractifs.
Dans votre panier, cette semaine: petits pois, carottes, oignons blancs, pommes de terre nouvelles, un bouquet de basilic et deux jolies mais petites salades,une rouge et une verte. Les grands paniers ont aussi du chou rave, des courgettes et encore des vieilles pommes de terre.
Jardinière de légumes
Ce n'est qu'au temps du roi Louis XIV que le pois commence à être consommé en frais . De tous les légumes, c'est le plus riche en protéines. Je ne sais pas si cette recette n'est pas un peu simple, mais tant pis !!!!
Épluchez quelques carottes, deux ou trois oignons blancs, grattez des pommes de terre nouvelles et enfin écossez vos petits pois. Appréciez le plaisir de découvrir les petits pois bien rangés dans leur cosse car, vous n'en aurez qu'une fois. Mais nous ferons mieux l'année prochaine......
Faites chauffer un peu d'huile d'olive, mettez les oignons coupés en rondelle, laissez les fondre. Ajoutez les pois, les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre en morceaux. Un petit bout de thym, une feuille de laurier, de l'eau, juste de quoi couvrir les légumes et c'est parti....Je sale en fin de cuisson.
Certains ajoutent des feuilles de salade, mais j'ai horreur de la salade cuite !!!!
Ces photos ont été prises à Istanbul par Nane
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