jeudi 26 novembre

chou blanc et mesclun......

      Les choux blancs ont rejoint les carottes, navets, betteraves dans la chambre froide. Mais demain, nous semons des fèves pour la fin du printemps, ce sont des plantes fragiles qui poussent lentement et craignent les pucerons. Nous pensons que semées tôt, elles seront plus à même d'affronter les difficultés climatiques, affaire à suivre...Les premières carottes ont été semées sous abri.       Les pucerons sont encore trop nombreux et ce ne sont pas les quelques coccinelles encore... [Lire la suite]
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jeudi 19 novembre

acorn et Copenhague

                         Auxonne, jeudi 19 novembre à midi......        Semaine tranquille au jardin, les carottes sont toutes rentrées, nous commencerons à  stocker les choux à partir de la semaine prochaine. Par contre, les panais, les choux frisés et les choux de Bruxelles, les poireaux ne se stockent pas. Les pains de sucre et les chicorées sont laissés en terre le plus longtemps possible, sous un voile non tissé en double... [Lire la suite]
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jeudi 12 novembre

chou frisé et pain de sucre....

        Il fallait bien que ça revienne les chicorées  "pains de sucre". Elles font partie de mes salades préférées, quasiment rien à laver, elles ne s'effeuillent pas et se coupent le plus finement possible, une fois le saladier plein, remettez la dans un sac,un papier ,une boite, enfin comme vous voulez, dans le frigo, elle reste impeccable plus d'une semaine. C'est le genre de salade qui supporte tous les mélanges, lardons, fromage, noix, oignons grillés, dés de pommes.....place à votre... [Lire la suite]
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jeudi 05 novembre

festival Alimenterre et musquée de Provence.....

              Plus de feuilles sur les arbres de nos haies, un temps mélancolique qui donne envie de douceurs et de soirées paisibles. Le jardin se vide peu à peu, les céleris sont arrachés, encore des carottes, navets et radis noirs à rentrer. Nous avons de très belles pains de sucre, des chicorées italiennes: des chioggia ,des "castelfranco", des "di lusia". Ces dernières apportent de la couleur, du craquant et une toute petite amertume à une banale salade.  ... [Lire la suite]
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